一、谷城之名，岁月沉淀

（一）历史渊源

谷城县历史源远流长，其名字的由来蕴含着深厚的历史积淀。早在西周初年，周王将伯益的后人非子分封于秦、谷两地，后来此地便发展成了秦国和谷国，其中谷国为伯爵，是谷伯绥的封地。谷伯绥，嬴姓，名绥，其封地就在今湖北省谷城西北一带。当时谷国在谷山建造城池，称为谷国城（又称谷伯城），这座城位于如今谷城县城北 15 里的谷山之上，东临汉江。还有一种说法是，谷山又名谷神山，海拔 141 米，相传远古时期汉江发大水，山麓的庄稼都被淹没，这时有一位老翁送来了谷种，人们播种后获得了丰收，于是便尊称这位老翁为谷神，此山也因此得名。谷山作为谷伯城的所在地，还留存有 “谷国” 古城遗址，这里曾是西周谷伯绥的封地，山上原本建有谷伯冢和谷伯庙，不过后来都已损毁。到了春秋早期，谷国被楚国所灭。

在历史的长河中，谷城的名称历经了多次变迁。公元前 223 年，秦平鄢郢后，因该地处于筑水之阳（也就是北面），所以设立为筑阳县，当时的筑水就是现在的谷城南河，古时它发源于鄂西北房县东部，今称马栏河，流经保康县珠藏洞汇流南河，由东庄峪进入谷城县境，经县城至格垒嘴最终汇入汉江。到了汉文帝元年（前 179 年），萧何的小儿子肖延被封为筑阳侯，这里便成了筑阳侯国；汉元丰元年（前 110 年），南海太守弃的儿子嘉被封为涉都侯。新莽（9—25 年）时期，王莽将筑阳县改名为宜禾县，而东汉时又恢复称筑阳县，直至南北朝末期。期间，公元 52 年，刘秀封勋臣吴汉的孙子五盱为筑阳侯，那时筑阳成为了侯国。东晋十六国时，永嘉之乱后，孝武帝在襄阳侨立雍州，当时筑阳县设置了汛阳县（侨）、义成县（侨），南北朝时侨置情况依旧，后来筑阳县改名为义城县。

直到隋开皇十八年（598 年），意义重大的转折点出现了，这一年义成县被改为谷城县，县名一直沿用至今。关于谷城县名称的来历，除了和古谷国相关之外，还有一种说法是据《九域志》记载，谷城因神农氏在此尝植五谷而得名，这些传说和历史渊源交织在一起，为谷城县的名字增添了神秘而厚重的色彩，使其承载着数千年的历史记忆，见证着岁月的沧桑变迁。

（二）地理位置与行政区划

谷城县地处湖北省西北部，位于襄阳市西部，汉江中游西岸，地理位置十分独特。它南靠高山、北滨汉水，整体地势由南西向北东降低，呈向北东方向开口的 “C” 型地势，形成南西、中部、北东三级阶梯地貌特征，坡度倾斜 1：2，呈折扇形。其最高点为西南部赵湾乡青龙山，海拔高达 1584 米，最低点为东南部茨河镇九道湾，海拔 71 米，相对高差达 1513 米。

从行政区划来看，谷城县全域面积 2553 平方千米，现辖 9 镇 1 乡、6 个副县级功能区，9 镇 1 乡具体包括城关镇、石花镇、盛康镇、庙滩镇、茨河镇、南河镇、紫金镇、冷集镇、五山镇以及赵湾乡；6 个功能区分别是谷城经济开发区、石花星火技术密集区、薤山旅游度假区、汉江国家湿地公园、南河国家级自然保护区、国家可持续发展实验区。全县下设 240 个村、50 个社区，2023 年，全县年末总户数 20.76 万户，年末户籍人口 58.20 万人。

谷城县的地貌特征可以概括为 “八山半水分半田”，境内生态环境优美，森林覆盖率达 72.28%，有着众多令人称奇的自然景观和丰富的生态资源。它西偎武当，南接荆楚，北通宛洛，处在这样一个区域位置上，既有着山区的宁静与秀丽，又得益于汉江的润泽，交通便利，连接着周边诸多地区，独特的地理位置使其融合了多元的文化，中原文化、荆楚文化和巴蜀文化在这里三元交汇，也孕育出了别具一格的地域风貌，成为了鄂西北一颗璀璨的明珠。

二、谷城之人，烟火生活

（一）人口概况

谷城县的人口情况展现着这座城市的发展活力与生活百态。依据 2023 年的数据来看，全县年末总户数为 20.76 万户，相较于上一年同比下降了 0.4％；年末户籍人口达到 58.20 万人，同比下降 0.6％。从性别结构方面分析，男性人口有 29.99 万人，女性人口为 28.21 万人，呈现出一定的性别分布特点。

而从城乡人口分布情况来讲，乡村人口数量为 29.00 万人，同比下降 0.9％；城镇人口数量则是 29.20 万人，同比下降 0.4％，城乡人口的变化也反映出谷城县在城镇化进程等方面的动态发展。

在人口的出生与死亡情况上，这一年全年出生人口有 2497 人，人口出生率为 4.21‰，死亡人口达到 3966 人。

回顾过往的人口普查数据，第七次全国人口普查结果显示，谷城县常住人口为 483293 人，男性人口占比 50.21%，女性人口占比 49.79%，年龄结构中 0-14 岁占比 18.72%，15-59 岁占比 59.47%，60 岁以上占比 21.81%，65 岁以上占比 15.91%，这些不同年龄段的占比情况，体现出谷城县人口结构的特征，也对城市的教育、医疗、养老等诸多方面的资源配置有着重要的参考意义。

再看不同乡镇的人口分布，城关镇常住人口最多，达 183213 人，石花镇常住人口也超过了 10 万人，达到 102479 人。像盛康镇、冷集镇、庙滩镇等镇的常住人口则处于 2-5 万人之间，而赵湾乡常住人口相对较少，只有 5197 人，薤山林场更是只有 1187 人。各个乡镇不同的人口规模，也造就了各自独具特色的生活氛围和发展模式，它们共同构成了谷城县丰富多元的人口生活画卷。

三、谷城之景，美不胜收

（一）自然景观

1. 薤山国家森林公园

薤山国家森林公园位于湖北省襄阳市谷城县城西南 35 公里处，这里可谓是大自然馈赠的一处绝佳之地。它的森林覆盖率高达 93.3%，目之所及皆是郁郁葱葱的树木，仿佛一片绿色的海洋。踏入其中，清新的空气扑面而来，每一口呼吸都让人感觉心肺被涤荡，那是城市中难以寻觅的纯净气息。得益于其优越的自然条件，这里气候宜人，年平均气温为 12℃，而夏季平均气温更是仅有 22℃，因此早在清末时，它就被誉为 “中国南避暑山庄”，是人们夏日逃离酷暑、寻觅清凉的理想选择。

薤山有着诸多引人入胜的自然景观，比如主峰女儿峰，海拔 1099.3 米，当你登顶其上，极目远眺，四周毫无遮挡，视野开阔无比，群山环绕，仿佛都在向它朝拜。而且，这里还流传着诸多神奇的传说，主峰女儿峰传说是芍药仙子思恋真武大帝在此化成，遥望武当，为其增添了几分浪漫与神秘的色彩。不仅如此，这里还有神农洞，幽深静谧，仿佛带着人们穿越时光，去探寻炎帝神农在此尝百草、植五谷的那段古老岁月，让人不禁感慨万千。

除了自然风光，薤山还留存着独特的历史文化遗迹。在 1903 年至 1907 年期间，英国、挪威、德国、美国、丹麦、葡萄牙、加拿大、荷兰等八国传教士，先后在此建造了中西合璧的别墅 70 多栋，占地 40 多万平方米。这些别墅融合了中西方的建筑元素，“青砖灰瓦石灰浆，拱形门窗大回廊。横脊飞檐斜坡面，壁炉烟囱空心墙。基高三尺四边空，冬天暖和夏天凉。薤山别墅知多少，一棵柏树一栋房” 便是对它们真实的写照，这种独特的建筑风格在湖北省乃至中原地区都堪称独一无二，也见证了那段特殊的历史过往，使得薤山国家森林公园更加独具魅力，吸引着众多游客前来探寻它的美。

2. 南河小三峡

南河小三峡是一处自然景观与人文景观有机融合的神奇之地，它宛如一颗隐匿在谷城的璀璨明珠，散发着独特的魅力。其河水发源于神农架林区，南源于神农架阳日湾的粉清河，北源于武当山的马拦河，流经保康县珠藏洞汇流南河，由东庄峪入谷城县境，经县城至格垒嘴入汉水。之所以被称为 “小三峡”，是因为这里的景色与举世闻名的长江三峡有着异曲同工之妙，山峦叠嶂、峡谷幽深、湖光山色、美景如画，那蜿蜒曲折的河道，还有两岸群山叠翠、峰险岩奇的景象，绵延 30 余里，仿佛是长江三峡的缩小版，故而得名。

这里有着众多令人称奇的景点，像南河广场，是进入南河的入景关口，经过精心打造，成了有卵石、有桥、有亭、有树、有花草的临水广场，景色怡人，让游客一踏入此地便眼前一亮。还有文王跑马道，传说周文王曾在此策马奔驰，却不想烈马失蹄，摔于山下，至今马肝马肺还悬挂在那绝壁之上，给这个地方蒙上了一层神秘又略带悲壮的色彩。而文龙书院，相传宋朝有个叫刘文龙的书生曾在此用功苦读，后来金榜题名，中了状元，当地人为了纪念这位书生，便将此地的岩石屋称为 “文龙书院”，石床、石桌、石凳等遗迹如今仍依稀可见，仿佛还能看到当年书生刻苦读书的身影。

南河小三峡不仅景致优美，还承载着诸多动人的故事传说，这些传说所包含的对忠贞爱情的向往和对人伦亲情的赞美，多年来被人们广为传颂。也正因如此，它深受游客们的喜爱，吸引着一批又一批的人前来欣赏这如诗如画的风光，感受它独特的韵味，在华中地区享有极高的声誉，成为谷城旅游景点中不可或缺的一部分。

3. 汉江国家湿地公园

汉江国家湿地公园坐落在谷城城关镇东，汉江以西，北河和南河之间，独特的地理位置使其三面环水，宛如一颗生态瑰宝镶嵌在这片土地上。这里水系极为发达，纵横交错的水域滋养着这片土地，让其充满了生机与灵动。同时，植被繁茂，各类植物郁郁葱葱，形成了一片绿色的天地，仿佛是大自然绘制的一幅绝美画卷。而且，这里还是鸟类的天堂，鸟类资源丰富，众多珍稀鸟类在此栖息、觅食、繁衍，每当候鸟迁徙的季节，成群结队的鸟儿在空中翱翔，那场面壮观而又美丽，让人不禁感叹大自然的神奇。

它有着极高的保护价值，作为生态系统的重要组成部分，对于维护生物多样性、调节气候、涵养水源等方面都起着至关重要的作用。而从旅游价值来说，这里是人们观鸟、亲近自然的好去处。游客们可以漫步在湿地公园内，欣赏着水草丰美、渔歌唱晚的田园风光，感受着 “仙人古渡”“粉水澄清”“后湖夜月” 等人文景观与自然之美相互辉映的独特韵味。在这里，人们还能领略到汉水文化、五谷文化、巴楚文化交融的深厚底蕴，品味着那些流传千年的传说故事，仿佛穿越时光，走进了历史的长河之中。无论是欣赏自然风光，还是探寻文化脉络，汉江国家湿地公园都以其独特的魅力，吸引着越来越多的游客前来游玩，成为谷城旅游的一张亮丽名片。

（二）人文景观

1. 承恩寺

承恩寺是一座有着深厚历史底蕴的古寺，它始建于隋大业年间，距今已有 1400 年的漫长历史，历经岁月的沧桑变迁，见证了无数的风云变幻。在历史的长河中，它曾几遭波折，唐广德年间经历过重修，元末又不幸遭兵火焚毁，而后明洪武年初（公元 1368 年）得以重建，永乐十九年（公元 1421 年）进行了扩建，天顺元年（公元 1457 年）襄王朱瞻墡选五朵山为寿茔，将其改名为 “承恩寺”，这个名字也一直沿用至今。

这座寺院堪称中国古代建筑与自然风水成功结合的典范，它依山就势，沿中轴线对称法则建造，巧妙地附阴抱阳，清泉环寺盘绕，四季响声悦耳，建筑与风水相得益彰，充分展示了古代哲学、美学、生态、环境学思想的优秀成果，有着极高的旅游观赏价值。其建筑蕴含着诸多传统文化元素，像易经、阴阳、八卦等理念都在寺院的布局与构造中有所体现。

寺内更是珍藏着诸多珍贵的文物，其中最引人瞩目的当属湖北仅存的万斤铜钟，此钟铸造于大明成化十一年（1475 年），以梵文作装饰，制作精细，造型美观，钟高 230CM，内径 157CM，重约 1 万余斤，钟体梵文 4889 字，汉文仅 “皇帝万岁万万岁” 和 “大明成化十一年” 字样，轻击长鸣，方圆十余里可闻，钟声悠扬，仿佛在诉说着往昔的故事。除此之外，还有《金刚般若波罗密经》，为明宪宗皇帝亲书御制序，用泥金写成，兰底金字，时隔五百年都不褪色，这些文物都彰显着承恩寺独特的文化价值和深厚的历史底蕴，使其成为全国重点文物保护单位，也吸引着众多游客和信徒前来瞻仰、参拜，探寻这座古寺背后的历史故事与文化内涵。

2. 谷城老街古建筑群

谷城老街古建筑群位于城关镇东部，东临汉水，南依南河，北有北河，被三水环抱，地理位置得天独厚，有着别样的韵味。它距今已有 640 余年历史，是湖北省内现存面积最大、历史最为悠久且保护完好的县级治所古建筑群，承载着这座城市厚重的历史记忆，犹如一部无言的史书，静静诉说着往昔的繁华与变迁。

这些古建筑多采用前店后寝，三进三院的格局，沿街店铺为硬山重檐式，建筑风格古朴典雅，设计手法巧妙。街道纵横交错，临街门面用隔扇、屏门装饰，白灰墙，小青砖依旧保留着旧时的模样，漫步其间，仿佛能看到曾经这里商业繁荣、人来人往的热闹景象。其中，三神殿是古建筑的代表，它是湖北省重点文物保护单位，因主要供奉财、水、火三神而得名，现存建筑为明末清初风格，清朝中晚期和民国时期还进行过大修，坐南朝北，占地面积 2400 多平方米，并且曾经一度成为当时谷城县政治，经济，商贸和文化中心及名闻荆楚的鄂西北最大的商品集散地之一。如今，这里依然散发着独特的魅力，吸引着不少游客前来探寻古街的韵味，感受那份穿越时光的古朴与宁静。

四、谷城之味，舌尖盛宴

（一）面食类

1. 牛油面

在谷城县，若是问起当地人最爱的早餐是什么，牛油面必定会高票当选。作为谷城面食中的典型代表，牛油面有着独特且让人难以忘怀的 “一辣二麻三鲜” 口味特点。初来乍到的外地人，第一次品尝牛油面时，可能会因它浓烈的味道而不太适应，然而，只要多吃上几次，那种麻辣鲜香的感觉便会在舌尖萦绕，让人顿感回味悠长，吃上些时日，更是会久食不厌，深深被它的风味所折服。

牛油面的包容性很强，有着多种搭配形式。荤系方面，有加入牛肉或者牛杂等肉类的做法，再配上些许辣椒，一碗下肚，满满的都是满足感；而素系则是在牛油面中加入豆腐、海带等素菜，清爽可口，一般也不会添加辣椒，适合那些不太能吃辣的朋友。无论是哪一种搭配，都承载着谷城人对这份家乡味道的喜爱，也让每一个来到谷城的人，都有机会通过牛油面去感受这座城市独特的饮食风情。

2. 石花空心奎面

石花空心奎面可是谷城当地的一张美食名片，它有着长达 250 多年的历史，背后承载着深厚的饮食文化底蕴。制作石花空心奎面可是个精细活，要按照祖传工艺操作，把空气巧妙地揉进面条之中，最终形成只有大头针般大小的空心，这独特的工艺也造就了它与众不同的口感和品质。

石花空心奎面的食用方法多种多样，可以制成炸酱面，让肉酱的醇厚与面条的爽滑完美结合；也能做成烫面，热乎乎地吃上一碗，暖心又暖胃；还可以凉拌，加入各种调料，清爽可口，是夏日消暑的不错选择。而且，这面还有一大优点，那就是久煮不糊，吃起来清、鲜、爽，色、香、形皆妙，无论是老人、小孩，还是体弱多病的人，都非常适合食用，是备受大家青睐的健康美食。

（二）特色菜肴类

1. 茨河豆腐乳

茨河豆腐乳产于襄阳谷城县汉江边上的茨河镇，它与我们熟知的北方腐乳有着明显的区别，是独成一味的鄂西北襄阳传统风味腐乳。茨河豆腐乳的制作极为讲究，选用茨河街生产的新鲜豆腐，经过自然发酵后，再运用香麻油、辣椒、生姜、花椒等 10 多种原料精心精制而成。

在外观上，它色泽鲜艳，看着就让人很有食欲；品尝起来，味道更是鲜美无比，那细腻的质地在舌尖慢慢化开，醇厚的味道在口中散开，后味绵长，让人回味无穷。也正因如此，茨河豆腐乳深受广大客户的喜爱，无论是作为餐桌上的一道小菜，还是馈赠亲友的特色礼品，都十分合适，已然成为了谷城美食的标志性存在之一。

2. 盛康酱爆肉

盛康酱爆肉是谷城盛康镇的一道有名菜肴，它的制作从食材源头就颇为讲究。选用的是本地喂养的猪，这些猪吃着本地的菜或野菜长大，没有添加那些人工合成的饲料，保证了肉质的原汁原味。而所用的蚕豆酱也是自制的，从夏天开始，将新收的颗粒饱满的蚕豆进行暴晒，然后放入罐中，灌入清水，密封发酵后晾干备用。

当一盘盛康酱爆肉端上桌时，那诱人的模样让人垂涎欲滴。满满一盘的酱爆肉，肉片约 1 厘米厚、7 厘米长、5 厘米宽，肥瘦相间，色泽嫩黄，肉肉裹着浓厚的酱料，一口下去，肥而不腻，色香味俱全，让人欲罢不能。关于这道菜，还有着有趣的传说故事，相传周文王的幼女不顾父王的反对，下嫁给布衣盛生。文王很恼火，王后却认同了女婿。一天，盛生上门，王后亲自为女婿煲出一锅肉来，盛生吃后，还学会了制作技法，把它传给了众乡邻，这也为这道美食增添了一抹别样的文化韵味。

（三）其他美食

1. 玉带糕

玉带糕是谷城的传统特色糕点，选用精糯米粉、高级白糖、上等麻油等作为主要原料，同时佐以青丝、红丝、核桃仁、金桂等配料，通过特殊手工艺精心制作而成。制作过程中，师傅们凭借着精湛的技艺，将各种原料巧妙融合，经过多道工序，才打造出这独具风味的糕点。

玉带糕不仅口感清香爽口，甜而不腻，还具有健脾开胃、润肺生津等功能，可谓是食、药两宜。它之所以得名 “玉带糕”，是因为糕体形状恰似皇袍玉带，外观精致，让人看着就心生喜爱，无论是作为日常的点心，还是逢年过节时招待亲友的佳品，都备受欢迎，承载着谷城人对美好生活的向往和对传统美食的传承。

2. 赵湾香菇

谷城赵湾有着得天独厚的自然条件，其气候十分适宜食用菌生长，也正因如此，赵湾香菇在这里落地生根，并且生产历史悠久。如今，已经形成了 “十基地十农户” 的一体化模式，成为了全县最大的食用菌生产基地。